Shurpa

Lo Shurpa è un brodo di carne molto diffuso in Uzbekistan come primo piatto. In Asia centrale e in Uzbekistan, in particolare, lo shurpa è un piatto simbolico. Shurpa non è solo una cucina incredibilmente deliziosa, ma allo stesso tempo anche terapeutica. Ha caratteristiche restitutive, stimolanti e anche rilassanti. Tradizionalmente lo shurpa è composto da carne, verdure e varie spezie.

In Uzbekistan esistono due tipi di shurpa da cucina. Sono kaurma (shurpa fritto) e kaynatma (shurpa bollito).

Da quanto sopra possiamo dire che lo shurpa è la proprietà e il cibo nazionale amato dalla gente dell'Uzbekistan e dagli ospiti del paese.