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Lagman
Il Lagman è un tipo di cucina riconducibile sia al primo che al secondo. Lagman è costituito da carne e verdura (principale), chiamata vadzhi; e le tagliatelle. I noodles in lagman svolgono il ruolo di principale caratteristica distintiva.
Di solito il lagman viene servito in piatti profondi ("kosa" in uzbeko) e ingredienti come il latte acido ("katyk" in uzbeko) e le verdure completano perfettamente il piatto.
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